O açaí(Euterpe oleracea)é o fruto da palmeira conhecida como açaizeiro.É nativa das várzeas da região amazônica.
O açaí é um importante alimento das populações ribeirinhas da Amazônia,e hoje em dia é cultivado em vários estados brasileiros.Seu consumo foi introduzido no restante do mercado nacional a partir dos anos noventa e oitenta,principalmente na forma de sumo(suco ou vinho).O açaí é retirado da planta com o auxílio de uma peçonha
,que pode ser um trançado de panos,palhas ou até de sacos de estopa.(fotos da peçonha).Para ser consumido,o fruto deve ser despolpado em uma máquina ou manualmente.Na região norte,geralmente é consumido puro,misturado com açúcar, farinha de mandioca ou polvilho granulado.
Assim como o buriti,dele aproveita-se praticamente tudo.Tem poderosas substâncias.Um cientista chegou a classificar o açaí como uma das frutas mais importantes para a humanidade,devido às valiosas propriedades que tem.Vamos agora para as utilidades do açaí:
— Do frutos se retira um sumo que é muito apreciado aqui no Pará e fora também.É um alimento bem nutritivo,que pode ser usado em quase todas as refeições.Para aqueles que desejam o lucro,vale a pena investir no açaí,pois nas regiões sul e sudeste o sumo é muito apreciado,tendo preços elevadíssimos.Uma tigela pequena,contendo sumo bem fino,pode custar a importância de R$10,00.A planta cresce em muitos tipos de lugares,embora se adapte melhor nas regiões com muita água por perto.sem falar que é possível fazer picolés,chocolates,doces em geral com o fruto.As sementes podem servir para artesanato.
—O palmito é de grande qualidade,bem saboroso.Palmito é um artigo que tem um bom valor de mercado,sem falar dos valores nutricionais.
—As raízes podem ser usadas como vermífugoe o palmito,além de alimento,dele pode ser feiro um remédio anti-hemorrágico.
—A planta dá uma grande quantidade de frutos.Logo,não há falta de matéria-prima.
Invista no açaí e também nas frutas amazônicas.Continue acompnhando nossa série para descobrir mais.
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